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Rezepte aus Grossmutters Küche


Die besten Rezepte aus Grossmutters Küche

von Annemarie Wildeisen

Von Apfelrösti bis Zwiebeltoast: Was Grosi gekocht hat, schmeckt auch heute.



 

29.90 CHF

Produkt-ID: 3220881  

incl. 2.5% USt. zzgl. Versand

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Schnell für zwei
(Annemarie Wildeisen)

Viele Farbfotos, 144 S., 2009 2. Auflage
Verlag: AT Verlag

Rezepte aus Grossmutters Küche

Annemarie Wildeisen hat für dieses Buch Rezepte aus der traditionellen Schweizer Familienküche zusammengetragen und unserer Zeit angepasst, ohne ihnen jedoch ihren unverwechselbaren Charakter zu nehmen. Versierte Köchinnen und Köche finden darin eine reiche Auswahl an Ideen für die Alltagsküche, Kochbegeisterte der jüngeren Generation finden darin traditionelle Gerichte, die es zu entdecken lohnt. Es sind meist einfache, aber schmackhafte und abwechslungsreiche Rezepte mit Zutaten, wie man sie auf jedem Markt und in jedem Laden findet. Sie widerspiegeln auch Einflüsse anderer Küchen und von Zutaten, die seit jeher die traditionelle Schweizer Küche geprägt haben.

Rezeptbeispiele

Salate, Suppen und kleine Gerichte:

Eiersalat mit Kresse und Portulak
Zwiebeltoast mit Speck und Käse
Pilz-Rahm-Suppe

Eintöpfe und andere rustikale Spezialitäten:

Fleischtorte
Älplermagronen
Ausgebackene Käsekugeln

Fischgerichte:

Eglifilets an Weißwein-Kräuter-Sauce
Kleine Felchenkugeln an Senfsauce
Zanderfilets an Apfelsauce



Herzhafte Fleisch- und Wurstgerichte:

Lammragout mit Feigen und Aprikosen
Hühnerstreifen an Morchelsauce
Geschmorte Kalbshaxe mit weißen Bohnen

Feine Gemüsemahlzeiten:

Pastetchen mit Frühlingsgemüse
Wirzrouladen mit Schinken
Greyerzer Lauchauflauf

Desserts und süßes Gebäck:

Großmutters Quarktorte
Luzerner Rahmäpfel
Glacegugelhopf mit Himbeersauce

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