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Mörser aus Porzellan

Mörser mit Pistill aus hochwertigem Porzellan.

ø 12 cm, h 6.5 cm

Das ideale Werkzeug für Ihre Gewürze, eigene Currys, Pasten, Pesto usw.

TIPP: Gewürze vor dem Mörsern in Bratpfanne ohne Fett leicht rösten (bis sie angenehm duften) – dann lassen sich selbst harte Pfefferkörner gut zerstampfen und das Aroma wird intensiver.



 

 

   
 
 
Varianten: 
Anzahl:   



ø 12 cm, h 6.5 cm

Reibschale innen und Reibefläche vom Pistill rauh

Das ideale Werkzeug für Ihre Gewürze, eigene Currys, Pasten, Pesto usw.

REZEPT aus dem Buch “Das Handbuch der Gewürze”:

Singapur-Currypulver

Singapur ist ein kulinarischer Schmelztiegel: Vertreter der unterschiedlichen Landesküchen, die hier zusammentreffen, legen grossen Wert auf die eigene Kochtradition und kreieren ganz besondere Gewürzmischungen. Dieses Rezept passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Ergibt 8 EL:

2-3 getrocknete Chili-Schoten
6 EL Korianderkörner
1 EL Kreuzkümmelsamen
2 EL Fenchelsamen
1 TL Bocksshornkleesamen
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 TL gemahlene Kurkuma (Gelbwurz)

1. Samen der Chilies entfernen - für feurig scharfes Pulver die Samen mitverwenden.
2. Die Chilies mit allen Gewürzen ausser der Kurkuma unter ständigem Rühren ohne Fett rösten, bis sie ein intensives Aroma verströmen.
3. Die gerösteten Gewürze mit dem Mörser zu einem Pulver zerreiben und zum Schluss die gemahlenen Kurkuma daruntermischen.

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teeparadies 8574 Illighausen T 071 688 56 85 F 071 688 56 86 info@teeparadies.ch


Pfeffermühle elektr.
Mörser aus schwarzem Marmor